私の好きな言葉は｢継続は力なり｣です。何事も、とにかくやり続けることで初めて自分の身になることが多いと思います。それを考えると、どうせやるなら自分の興味があること、やりたいことを選ぶのは当然ですが、肝心なことは"そこで自分は何を学び、どう成長できるのか？"ということ。そして"10年後、20年後、どうなっているのか？どうありたいのか？"という目標だと思います。
より具体的なビジョンを持つことが、自分の将来を考えることだと思うのです。
赤門には、こうしたことを学ぶ環境があります。焼肉を通して感動を売る、仕事を通じて従業員を幸福にする、社会に貢献する、日本人としての誇りを持つ、そして家族を大切にする――。入社前はもちろんですが、今ではとても素晴らしい会社だと実感しています。
会社を大きくしていくことに貢献するのが、私の目標です。
大学でスペイン語学科だったこともあって、将来は独立してスペイン料理のお店をやりたいと思っています。この夢をかなえるために、今の環境は本当にありがたいです。肉の切り方など調理のことから、お客様に気持ち良く食事していただくための接客のノウハウ、開店準備から締めまでの店舗運営まで、飲食業のあらゆることが学べるような気がします。
学んだことを活かして、いつかスペインに渡ってスペイン料理の修業をして、そして日本に帰ってきてお店を開ければこんなうれしいことはありません。
そのための修業の場として、そして人間成長の場として、最良の環境に身を置いていると実感しています。
私は接客業が好きで、それを仕事にしたいとずっと思っていました。それは何よりも、お客様と直に接することができるから。"食事を楽しんでいただいて、家族の幸せな時間をつくる"空間を提供できることは、とても楽しいことです。しかも赤門は、会社説明会でお話を聞いた会長や社長がとても強く印象に残りました。社員やスタッフを家族のように思い、大切にする。
そして、経営も強固な財務力で、成長を続けている――私にはスーパーマンに見えるんです。こういう大人のもとで働きたい、いろいろなビジネススキルをどんどん学びたい、と思ったのです。
とにかく、接客を徹底的に学んで、"接客で日本一"になりたいですね。赤門は、次々に"日本一"を生み続けている会社で、しかも単に何かを大量に生み出すということではなく、中身がともなった｢本物の日本一｣を常に求めています。それに、私も一生懸命学んで貢献できたらと思います。
実は私の実家はパン屋を営んでいて、将来的には3代目として家業を継ごうと思っています。それを以前から決めていたので、就職するに当たっては経営を学んだほうがいいと思い、コンサルタントの会社を探していました。そんな時に、たまたま赤門の就職説明会に参加して、とても感銘を受けました。ここに入れば、経営はもちろん、調理や店舗運営のすべてを学ぶことができるかもしれない。
それが決め手でした。何より経営トップとの距離が近いんです。社長のメールアドレスを知っていて、直接相談できるなんて、友人に聞いても誰もいません(笑)。実際に飲食業の前面に立ってバリバリと働いている経営者から直接いろいろな話を聞けるなんて、これほど素晴らしい環境はないと思います。
将来、家業を継いだら、自分の力で経営を進めていかなければなりません。
しかし、赤門にいればすべてがスピードをもって学べます。しかも、1店舗で年間1～2億円くらいのマネジメントができるのはこの業界ならではのことですし、入社してから数年で責任をもって店舗管理に携われるのが赤門だと思います。
将来の夢は「社長」です。こう言うと怒られてしまうかもしれませんが(笑)。これは、社長のような人になりたい、ということです。社員と真剣に向き合ってくれて、みんなを育ててくれる大きな存在。それに、これだけ大きなビジネスを責任を持って進めていて、さらに会社を大きくしようと精力的に動いている方だと思います。憧れの人がいると、とてもやる気が出ますし、将来の夢も広がりますよね。
入社してすぐに経営計画発表会があるのですが、赤門では代々、その年の新入社員が司会を担当することになっています。緊張しましたが、とても自信がつきました。こうして新入社員でも会社の経営の話を聞けますし、毎日の売り上げも共有できる。それがやる気になって、ますます仕事を覚える。
こういうプラスの循環が、自分を成長させてくれるのを、日々実感しています。
もともと飲食業に就こうと思っていたのですが、決め手は就職説明会でした。ここで、会長のお話をうかがって、この会社の経営理念や今後どういうことを目指していくのか、ということをしっかり理解できたのが大きいですね。とても熱意あふれるお話で、ものすごく感銘を受けました。この会社に入れば、自分が知らない景色も情熱をもって見られるのではないか？ と思ったのです。
それから実際に働いてみて、会長や社長がおっしゃる"お客様第一主義"というのが本当に実感できるようになりました。自分のモノの見方が変わったような気がします。これはいい成長になっているのではないかと思いますよ。
